Нож "Шеф" Omoikiri Damascus Suminagashi

Ножи серии Damascus Suminagashi изготовлены из лучших сортов темной дамасской стали, легированной кобальтом и молибденом. Уникальная твердость этого металла (более 60 единиц по школе Роквелла) обеспечивает беспрецедентную прочность этих ножей, стойкость их заточки, долговечность и надежность в любых обстоятельствах. Не стоит забывать и об уникальном рисунке лезвия — визитной карточке дамасской стали, пришедшей к нам сквозь столетия, из знаменитых кузниц Востока.

• Лезвия каждого ножа состоят из сверхтвердой стали VG-10 с обкладками из 67 слоев дамасской стали.
• Ножи Damascus обладают великолепными режущими свойствами, высокой упругостью и одновременно «вязкостью» клинка при высокой его твердости. Все эти качества дамасской стали значительно снижают хрупкость ножей при механических воздействиях.
• Отличная балансировка, премиальный внешний вид, исключительные качественные характеристики обеспечивают пожизненную гарантию на все ножи серии Damascus.
• 01-4VG-10 (сокращение от V-Gold №10) — легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь, специально разработанная для нужд ножевой промышленности компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония).
• «Вязкость» этой стали достаточна для того, чтобы сохранять режущую кромку даже при закалке до твердости 60-61 HRC (единица по шкале Роквелла).

КЛИНОК: сталь, VG-10 c обкладками из 66 слоев
РУЧКА: черно-коричневая пакка
ТВЕРДОСТЬ: 61 HRC Длина лезвия: 20,3 см. Длина рукояти: 13 см.